Метою курсу «Товарознавство» є надання студентам знань щодо формування та зберігання споживних властивостей товарів протягом їх життєвого циклу, асортименту й навичок оцінки споживних властивостей товарів; виявляти, визначати й оцінювати ознаки, властивості і показники якості продукції та послуг, що впливають на рівень забезпечення вимог споживачів у сфері гостинності.
Завданням курсу є посилення загальної товарознавчої підготовки фахівців даного профілю, оволодіння ними знаннями, необхідними для дослідження стану ринку окремих товарів, асортименту, споживних властивостей, вимог пакування, маркування та їх зберігання.
- Викладач: Пахолюк Олена