Інформація про курс

Метою викладання навчальної дисципліни “Гігієна та санітарія в галузі” є набуття майбутніми фахівцями спеціальних знань, вмінь і навичок  з  основ санітарного законодавства для раціональної організації технологічного процесу, запобігання виникненню харчових отруєнь та інфекційних захворювань та застосувати гігієнічний підхід до вирішення питань проектування, обладнання та утримання закладів ресторанного господарства.