Метою викладання навчальної дисципліни «Товарознавство непродовольчих товарів (спецкурс «Товарознавство ювелірних товарів і годинників»)» ставить на меті набуття студентами теоретичних знань та практичних навичок в оволодінні методами оцінки якості та асортименту ювелірних товарів та годинників з метою прийняття самостійних рішень при реалізації їх в підприємствах роздрібної, комісійної торгівлі, в ломбардах, скупках, на аукціонах тощо.

Важливе значення для оцінки дорогоцінних металів та каміння має їх сучасна діагностика з використанням новітніх технологій та обладнання, мета якої є визначення ідентифікаційних ознак та експертиза якісних характеристик згідно існуючої нормативної документації, тому що різниця в вартості природних коштовних каменів, їх синтетичних аналогів та імітацій або каменів різної категорії якості, дуже велика.